Marcas populares de chocolate
El chocolate es una de las delicias culinarias más antiguas que se han extendido por el mundo más rápido que la religión o los Beatles. Cada país ha desarrollado su propia forma de preparar y producir este dulce manjar, desde el cultivo de las habas de cacao hasta la adición de leche y mantequilla, pasando por el desarrollo de distintos procesos para atemperar el chocolate. Aunque casi todos los países tienen su propia forma de hacer chocolate, estos son los que producen el mejor chocolate del mundo.
Para hacer el mejor chocolate del mundo, hay que empezar con las mejores habas de cacao. Ecuador, un minúsculo país de la costa occidental de Sudamérica, produce gran parte del mejor cacao del mundo. Solo el 5% del mejor cacao del mundo puede ostentar la etiqueta de «fino aroma» y Ecuador produce alrededor del 63%.
Después de exportar su cacao fino a Europa durante siglos, recientemente también ha encontrado el éxito en la producción de chocolate. Pacari, una marca muy conocida tanto en Ecuador como en Europa, ha ganado numerosos International Chocolate Awards, incluido el de «ganador absoluto» en 2013.
El mejor chocolate
Amedei Porcelana, un chocolate negro elaborado por el chocolatero Amedei de Toscana (Italia), ha sido calificado como el chocolate más caro del mundo. Ha ganado varios premios de la «Academy of Chocolate», entre ellos «Best bean to bar», «Best Dark Chocolate Bar», y el «Golden Bean award».
Amedei Porcelana se elabora a partir de habas de cacao translúcidas y blancas de una variedad que ahora se denomina «Porcelana» por su color parecido al de la porcelana. Este cacao, una variedad genéticamente pura del apreciado cacao Criollo, es originario de Venezuela y es posible que se cultivara allí en la época precolombina.
En la época colonial, el cacao Porcelana se llamaba «Maracaibo», ya que se exportaba principalmente desde esa comunidad portuaria venezolana. Junto con algunos otros cacaos mexicanos y colombianos, el cacao de Maracaibo fue clasificado como uno de los cacaos de mayor calidad del mundo hasta la década de 1920. Hoy en día, muchos de estos cacaos mexicanos y colombianos han desaparecido y han sido sustituidos por híbridos más resistentes a las enfermedades. El cacao Maracaibo o Porcelana se cultiva en pequeñas plantaciones de Venezuela. Amedei produce unas 20.000 barras al año de este cacao.
Las mejores marcas de chocolate del mundo
La revista Forbes ha reconocido La Madeline au Truffle de Knipschildt como uno de los chocolates más caros del mundo. Esta decadencia se elabora con una rara trufa francesa del Perigord (que vale 1.000 dólares el kilo) y una rica ganache de chocolate (de nata espesa, aceite de trufa italiano, azúcar y chocolate negro Valrhona de grano único al 71%) y cacao en polvo muy fino.
El lujo suele equipararse a la exclusividad. La exclusividad y los mejores ingredientes son la razón por la que una tableta de 1,5 onzas de To’Ak Chocolate se considera la tableta de chocolate puro más cara del mundo. 574: este es el número de tabletas de To’Ak producidas en 2014. Es un número pequeño para el chocolate, eso sí.
To’Ak es un chocolate negro al 81% (el chocolate ordinario contiene solo un 5%) que es de comercio justo y ecológico según la USDA. El nombre proviene del grano de cacao To’Ak, que se encuentra en el centro del chocolate. Las habas son raras porque el bosque de 1.000 acres del que proceden es el único superviviente de la enfermedad de la «escoba de bruja» de 1916.
La caja DeLafée Gold Chocolate forma parte de la línea de creaciones de oro comestible de la empresa. Se trata de una caja de madera forrada de seda que contiene 8 bombones suizos decorados a mano con oro comestible de 24 quilates y un antiguo coleccionable en frío (del banco central suizo de los años 1910 a 1920 valorado en 133 dólares).
Chocolate Delafée
Día del Chocolate 2022: ¿Por qué el chocolate se considera uno de los mejores regalos para sus seres queridos? No importa la edad que tengas, los bombones gustan a cualquiera. Pero, ¿ha pensado alguna vez por qué los bombones son tan caros? Pues bien, la magia del cacao no es un postre más que aporta sabores dulces a tus papilas gustativas. El chocolate procede del rico fruto del cacao. Esta delicia se obtiene al tostar y moler un montón de semillas de cacao y convertirlas en una pasta líquida. Después, esta pasta se fermenta para que aflore su sabor.
Pero esto no es todo, los verdaderos entusiastas del chocolate se gastan un dineral en este artículo de lujo. Hagamos un viaje chocolatero y descubramos los chocolates más caros del mundo:
Presentada por ITC, Fabelle Exquisite Chocolates es una lujosa marca de chocolates y cadena de boutiques. Ofrece las piezas de chocolate más hermosas y mágicamente deliciosas. Fabelle ha presentado en su menú los chocolates más caros del mundo. Este bombón se llama Trinity Truffles Extraordinaire. Se trata de una edición limitada que cuesta 4,3 rupias por kilo. El chocolate figura en el Guinness World Records por ser el más caro del mundo. Para su elaboración se han utilizado los mejores cacaos y algunos de los ingredientes más raros.
Mejores marcas de chocolates mexicanos
En el mundo de los bombones más raros y ricos, las mejores marcas de chocolates mexicanos han logrado destacar por su calidad y sabor únicos. México es conocido no solo por su historia rica en cacao, sino también por la producción de chocolates de alta gama que han ganado reconocimiento internacional.
Algunas de las mejores marcas de chocolates mexicanos incluyen:
- Chocolate Amaranth: Conocido por sus ingredientes orgánicos y sabores innovadores.
- La Riqueza: Esta marca se especializa en chocolates artesanales que preservan las tradiciones mexicanas.
- Chocolate de Cacao Mexicano: Reconocido por su enfoque en el cacao nativo de la región.
- Finca La Soledad: Ofrece chocolates finos elaborados con técnicas tradicionales.
Estas marcas no solo producen chocolates excepcionales, sino que también contribuyen a la sostenibilidad y a la preservación del patrimonio cultural mexicano. Cada bocado de chocolate mexicano es una experiencia que refleja la riqueza de su origen.